『衛宮さんちの今日のごはん』特別編-12「刃物のお手入れ編」感想　料理に欠かせない道具の手入れと伝説の赤い研ぎ師の誕生

翡翠（うっとり……）

まさに圧倒的不審者の極み！www

包丁扱いが雑な奴は料理も雑って近所の料理人が言ってた。

本当に砥石で研ぐと全く違うんだよな
まぁ元の包丁によっても変わるけど、反動がまるで違う
よく、キャベツに折られた包丁の写真とか見るけど、あれ切り方と切れ味が悪いのが原因なんだよな

この手の研ぎの話題は武器を扱う戦士系の英霊なら大体一家言ありそうだが
やっぱ本職の村正相手には敵わねぇだろうな、そう考えるとそういう縁かもなこの回と

これ読んだ後、たまたまテレビ見てたら「和包丁は切れ味が良いので玉ねぎを切っても涙が出ない」って言ってて「さっきえみごで見たやつ〜！！」ってなったw

とうとうえみご上で士郎とアーチャーがちゃんと目が(読者に)見えてる状態で共演・・・！

じゃなかった

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昔と完全に方向転換したよねあの人

伝説って？

石と金属の擦れる音が苦手……

伝説の赤い研ぎ師
青い釣り人
金ピカのゴージャス
紫のチャリダー
葛木メディア

えっーと、後はなんだ…

港の伝説の研ぎ師って、ちょっとだけ恰好イイかも……って思ってしまった。

コイツ等揃って自分の中に、武器であるなら視ただけで行程（創造の理念を鑑定し、基本となる骨子を想定し、構成された材質を複製し、制作に及ぶ技術を模倣し、成長に至る経験に共感し、蓄積された年月を再現し）を凌駕し尽くし即座に複製し、貯蔵する輩だ。

実際、普段使いする仕事道具のメンテナンス怠ったら、大事故とか大失敗起きやすくなるからネ…
地道かつ細かな作業も疎かにしてはいけないんだ

研ぎは重要だよな。丁寧にやれば100均の包丁でも丸めたタオルを切れるくらいにはなるし、いざという時は鰹節で包丁を作ることもできる。

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津田小次郎

でもエミヤ、一般家庭の奥様なら問題ないけど、シロウが手軽に手入れできる道具使ってるって知ったらぜーったい嫌味言うよね！

ちょっぴり不審者だけど、めっちゃ充実した生活やな！

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ホロウの時点で片鱗あったぞ

うちは近所の金物店で研いでもらうけど、ホームセンターとかで買った包丁だと買い直す方が安いことも多からなあ

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バーサーCAR

結構普通に目の前で魔術使うレッドは草

まぁ手品に見えるな。

このアーチャー、最近どこでもいい空気吸ってんな

士郎の武具のお手入れが見たい、というセイバーさんめっちゃめちゃキレイ…
あと玉ねぎにやられて滝涙してる士郎もすっごくカワイイ。

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まーーーたバッタもん作ってたのかあの赤いのｗ

前から思ってたんだけど、この作者さんの描く「手」って妙に色気漂ってない…？
アーチャーが包丁研ぐシーンで変にドキッとしてしまった…

最近は100均にもあるよね
しかもかなり便利なやつ

日本刀だと時代劇とかで見るたまに手入れする場面見るけど、西洋の剣の手入れってどんな感じなんだろ。
　（エクスカリバーにお手入れが必要かどうかは別として）

ジャンプのトリコにも包丁の話があったな
めに見えない部分とかみえたりして

ぶっちゃけ100均でかった包丁使っているけどまともなのをかったほうがいいのかな？

衛宮さんちだと、アーチャーは遠坂家にいて、毎日凛ちゃんのお世話して会話してるんだなーってホッコリする。

うちの母が「決して覗いてはだめだよ」といってキッチンにこもるとシュリシュリ音が聞こえるんだけど包丁研いでるんだろうか。

ついでに父と連れ添って寝室にこもるとジュルジュル音が聞こえるんだけどナニ研いでるんだろうか。

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シグルドは折れたグラムを(型月では)自分で打ち直したらしいから中々の腕前だと思う
王の財宝の中のグラムと彼が持っているグラムを比べると鍛冶の概念が乱れる気がするけども
何をどう鍛えたらあんな00ガンダムのGNソードみたいな剣になるんだ・・・

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現在の一般家庭に普及している普通の包丁と、刀剣類の研ぎ方は別
包丁と同じ研ぎ方したら逆に荒れちゃう
日本刀みたいに作った包丁も、素人が研ぐのはお勧めされていなかったりする

士郎とアーチャーの投影便利すぎる

アーチャーの研いでた包丁グリップの削り方の特徴に覚えがあって確認したら、福井越前の高村刃物製作所って所のスーパーゴールド鋼製三徳包丁(ワインレッド柄)っぽいな。プロユース主体のメーカーだから作者本人か料理監修の人の包丁元に描いたのかな？

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ああ！
それって砥石クリボー？

なんでエミヤはこう、日常をエンジョイしてる絵面がこれほどまでに面白いのだろうか

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金属の擦れる音俺も苦手…結構耳に響くよね

※5577347ああ！

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安物買いの銭失いって格言があるからね。
本当に長く使いたいのならやや高くても良いのを買うのもありだと思う

包丁の手入れの仕方がよく解んないから、ステンレス製の4000円ぐらいした包丁を買ってから、2年から3年ぐらい使ってます。でも今回の話を見て、砥石を買おうかと考えてます。

赤い人はやらかさないでしょうが研いでる場所が場所なので勘違いする方がいるといけないので、砥石は間違っても海水に浸けないようにしましょう。組成の都合二度と塩が取れなくなって砥石の目詰まりやひび割れ包丁の錆に繋がりますので必ず真水でやりましょう。

うちの父も良く研いでるよ包丁
革包丁だけど
普通の包丁はよくマグカップの底とかでズリズリやってるわｗｗ
効果あるのかなあれ

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冬木市には変わった外国人さんが多いわね

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包丁特定班…！？

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プロでも調理中に切れ味落ちたらシャープナーで応急処置するからなぁ

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それで思ったけどさ、投影って真水も出せるのかな？

>ちなみに管理人はノミ研ぎとかならやったことあります。
管理人のお仕事が更に謎に…

昔は100均でかった簡単な包丁研ぎを使ってたけど、普通の研ぎ石は思ったり簡単に、しかも切れ味抜群になるから今は石を使っている。
所で研いだ後は半日ほど置くのが普通だけど、子供たち研いだ後すぐに使ったのは大丈夫なのかな？

砥石ってスーパーやホームセンターでもあんま売ってないんだな
ネット通販ぐらいしか容易に手に入らないのか

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金物屋さんか砥石屋さん
金物屋さんは意外にあるよ

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バッタもんというか高級な違法コピー品というか…

わっしゃわっしゃするアーチャーのちょっと珍しいデフォルメ顔、なんか味があるな。

正直下手に素人が研ぐと包丁ボロボロになるからプロに任せたい

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ホームセンターならキッチン用品じゃなくて工具売場の方がノミとかの手入れ用で種類豊富に置いてあったりする。キング砥石以外のメーカーだとネットか専門店のが確実で種類豊富だけど。

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フィィィィッシュ！！

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ミネラルウォーターのペットボトルあったから、しっかり描写されてるよ！

上手い人に研いでもらうと本当に変わるからなー。
基本さえ押さえれば素人でもシャープナーよりは良い刃先に砥げるらしいが。

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フフッ・・・下品なんですが・・・

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視点を変えて、『エミヤは氷を投影できるか』という問いを立ててみよう。
多分、だいたいの人は『できる』と思うんじゃないかと予想するが、『氷≒真水』なのよ。
温度が低い（0度以下な）だけ。

真水だと「なんか投影が難しそう」と感じるとしたら、液体だからなんだかピンとこないからじゃないかと思う。
が、元素の構成を考えれば、『真水を投影できない』ほうが不自然なのさ。

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　水気を飛ばすのであれば、熱湯を掛けて乾いたキッチンペーパーで拭いて、少しおいてから植物系の調理油を塗布すれば問題ないかと。

　使用後の包丁を研ぐまでもない時にも、汚れを落とした後に熱湯をかけて同じようにすれば問題なく。

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学生時代、美術とか技術とかの授業の一環で、かもしれないし。

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グラムに関しては原点だろうしな＞ギルの倉の中
とはいえ聖剣や魔剣の原点中の原点である真体アレスの剣はたぶん持ってなさそうではあるが（持っていても扱えないのも含めて）

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砥石を使ったのはたぶん変わらんぞ。

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アルミホイルで作った包丁が一番好き

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「銘」(刃物のブランド)の文化はない海外で英霊になれるほどの伝説の鍛冶屋はそういないからな。

小学生が魚捌くのにハマるっていいなと思ってしまった
その頃の自分なんてつまみ食いぐらいしか進んでキッチンに行かなかったよ

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身近でタイムリーなところだとエアコンのフィルターとかね。
ホコリを取るだけで冷房の効きも電気代も全然違うのだ。
面倒くさがらずにとりあえず一度、やろう。

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あぁ〜歯医者の音〜

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　早寝刃（はやねたば）と同様の効果があるかと。

　西洋でも、革や金属の棒を擦りつけて微細な傷を刃物の側面につけて、切れ味を回復させますから。

　日本の場合は、木賊（とくさ）を陰干しした天然の鑢で擦る、モグラの皮で擦る、ヒキガエルの皮で擦る、砂で擦る、吸水性の高い天草砥石を濡らして擦る等。

　……尚、通常の砥石は一晩ないし一日は水に漬けてから使用した方が良い。最近の合成砥石は短時間で済むようですが、やはり長時間水を吸わせた方が研ぎ上がりが違います。

※5577396
真水だ！真水に浸けろ！

※5577349サッカーのねぇちゃんだな

※5577411
あくまで丸くなった刃先をけずって切れ味を戻してるわけで、修復してるわけではないからね
慣れるまではうまくいかず砥石使いすぎて刃を削り過ぎるのはあるある

心象風景は錆びついてるのに錆取り出せんるんだ

※5577384
真名看破(包丁)は草

この年で魚捌くのに嵌まるとか随分将来有望な小学生だな…

きちんとした砥石を一瞬でサッと投影してて草
まあ、エミヤ先輩なら砥石だろうと投影六拍余裕だろうなぁ…

刃物でも革製品でも自分が使う物を手入れするのは良い気分転換になる

投影でホイホイ調理器具出せるんだし、士郎の本来の起源は料理なんじゃねって思えてくる

士郎がシャープナー使ってるの見たら「そんな物に頼るとはな、衛宮士郎」って鼻で笑ってくるよな絶対…

砥石で磨いた包丁はいいぞ…。
野菜が力まずともサッと切れて、まな板に当たったときのストンという音が気持ちいい。

※5577374
カボチャなど、硬い食材を切ることがあるなら4〜5000円の包丁を使うと良い。

「役割が違うということですね」
「是非見学させて頂きたいですね」のセイバーかわいい

※5577438
定期的に研いでる包丁のメンテくらいならかな
使い古して全然切れない包丁を復活させるとかだと厳しくなる
たまにで良いから研ぎ屋さん持ってくのが一番なのはほんとそうだけど

※5577374

用途で使い分けるといいよ。
自分は料理用は名入りの高いの使って、畑で野菜収穫とかするのは100均で1シーズン
使えればいいやって感じで。

いい包丁、新品時ばマジで切れ味が怖いくらい凄い。

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砥石をそんなに長時間水につけるのは割れる原因ですぞ。水に浸けると泡が出る、吸水が多い砥石でも数十分。天然砥石や泡が出ない砥石なら、掛けるだけで足りるくらい。

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砥石もやすりみたいに荒さ変えるもんなんだって初めて知った

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シャープナー自体は別に悪い物ではないんだけどな。調理中に砥石出して研ぐわけにもいかないから…
まあアーチャーなら「料理に携わる者ならばそんな物に頼らないよう常に包丁は手入れしておくはずなのだがな小僧？」とか言うよな

我が家の包丁もそろそろ研ぐか……

※5577573

　昔の天草砥石なら、仰る通りだったのですが。

　地元の天草砥石を扱っていた金物屋さんが閉店し、合成品の砥石しか手に入らない（ホームセンターは高い）ので、そちらを使用しているのですが……。

　同じような仕上がりにしようと思うと、それぐらい漬けておかないと切れ味が。

料理する人間だけど、シャープナーの存在も切れ味の悪い包丁で玉ねぎを切ると涙がでる成分が飛び散りやすいことも初めて知った。今度シャープナーあったら買ってみようかな？

ゲーム内だとシャープナーは１ターン攻撃バフで砥石は５ターン攻撃バフってとこかな？

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最初の凜とのどたばたの時点で最早だよ

※5577374
こだわった料理するなら買え
適当にざく切りにして使う程度なら100均の包丁を早いスパンで買い替える方が安いし気分が楽よ

包丁を使って料理することに多少なりとこだわりがないと手入れすらおっくうになってくるからね
そうなると完全な無駄になる

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人工物じゃないものはできないイメージあるな

※5577349
夜な夜な間桐邸に浮かぶ白い髑髏

シャープナーという単語が出てくることがなんか面白い

※5577401
やってるのは見たことない

安定の面白さ