【FGO】どんな料理も一から作ろうとすれば大変であるという話

ルーから作ったらかなり楽な料理だけど片付けるのが死ぬほどめんどくさいですよね>カレー

おなじみコンソメも一から作ると地獄を見るのじゃ(2敗)

あんた、カレー作りたいんだろ？　視線で分かるさ
男はスパイスに詳しかった

麻婆は素を使わずに甜麺醤と豆板醤と豆鼓醬でちゃんと作るのはこだわっとるわ

和食の煮物や魚料理とか慣れてないと面倒くさいんよ…

魚の煮物とか汁から作ろうとすると
「あれ？　俺今お菓子を作ってるんだっけ？」と戸惑うぐらいに砂糖を使う料理

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一回で諦めてどうぞ

スパイスから作ると好みの味にはしやすいけど手間とコストがな
大企業の積み上げたルーに勝つのはなかなか難しい

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凄い大量の材料煮込んで、徹底的に灰汁取りしなきゃならんからな

カレーうどんとかならルーを使わずに、カレー粉だけで作った方が味を整えやすくて美味かったりする。もちろんレシピによるけど。

ちなみに画像の花村のムドオンカレーに対するコメントは、シナリオライターの女性が実際に彼氏にカレー作った時に言われた言葉だそうよ。
どんなカレー作ったのか考えたくも無いわね、後輩。

レインボージュルリラは美味しかったです

この前までやってた異世界のご飯のやつ(カストロが主人公でナポレオンが狼のアニメ)見て現代の調味料や料理の素ってすごいんだなと思った

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大量の野菜やらガラやら使って出来るのがスープのみっていう結構贅沢な食いもん
素あればだいぶ時間短縮出来るので素直に使った方がいい時もある

あと焼豚とかも作る時間に見合ってるかと言えば結構NOの分類ですよね
クソデカ鍋に豚をどれだけ詰め込めるかが勝負という
お試しにブロック一つだけ、とかしたら物足りない

全ては愛のターメリック・・・

結局経済的に困窮しなければ楽できるのが一番だと思うんだよね。
各メーカーの〇〇の素とかそのためにあるんだし。
もちろん一定の栄養バランスはとるべきだけど。

ノエル「シエル、あんたの本格カレーにいつまで付き合うのよ」

学校の調理実習でしか料理したことないけどどっかで聞いた「和食は醤油とみりんぶっこんで煮込めば基本それなりになる」っていう言葉だけ信じてよりどころにしてる

だしの素は良い文明
かつお節やわかめから出汁を取るのは難しくはないけど手間と大量の食材カスに悩まされる

ドライカレーつくったらそれはカレーチャーハンやって突っ込まれたわ
本来はキーマカレーみたいなのらしいな

肉じゃが作らせようとするやつ複数いて草

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合作だからアレだっただけですよ！
1人ずつなら…
赤い次期女将　大量の食材を使って無味のオムライスを作る
緑のカンフー娘　普通に不味い
売れっ子アイドル　超激辛

…うん！ダメだな！
隠れ巨乳探偵は料理苦手らしいが苦手な事を自覚してるので冒険せずちゃんとレシピ見るからまだいいけど

流石に土から作るとか言い出す人はいないな

醤油と味噌さえあれば日本人は生きていける
逆に切れると途端にホームシックになる

パイシートという叡智でちょっとショートカット出来るものは案外あるのだわ

料理をすればもうかったるくて仕方ないわ
日頃使ってくれる家族や側も知らないスタッフには感謝しかないな

※5939789おは邪悪な王様

既製品を使うのは悪！大企業に従う愚民！みたいな風潮、一時期あったよね……

カレールゥにしてもコンソメにしてもガラスープにしても既製品があるんだから1から作る必要なんて無いんだぞ（優しい目

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溶岩から土ガチャするとかそれは凝り性というより狂気なんよ

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まずはビザを取る

やっぱカレーを料理とは認めないってのは無理あるんだわ

カレーとかシチューとかハヤシライスとかの固形ルー作った人マジで天才だと思う
材料切ってルー入れて煮込むだけで簡単に作れるし、多少のアレンジが出来る余地残ってるから好みの味に調整出来るし、多めに作ってもグラタンっぽいのとかに流用出来るからマジで助かる

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土からこだわり出したら、それこそ人間の一生涯懸けても解決するかどうか…

私はカレーライスでは無いですけど、ラムチョップとかにつけるカレーのディップソースとかは１から作ることは有りますよ！

ソースにココナッツミルクを使うのですが、子供二人は大丈夫なんですけど夫がそこまで好きじゃないのでそこは別のアプローチを考えてたり…

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人によってはスパイスのアレルギーあったりで食べられない人もいるし、そこは個人の価値観よ

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というか醤油が偉大すぎて何となく味が決まらない時も醤油さえ入れれば丸っといい感じに収まるみたいなことは良くある

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パスタに麺つゆかけただけだとソーメンみたいだった
お金ないから仕方ないけど
久しぶりにまともな味のするもの食べると感動する

カレールーがない？ならば肉じゃがを作ればいいじゃない！味付けがめんどくさい？ 醤油とみりんと酒、だしの素を適当に入れればええで。適宜自分で味見をしながら加えていくんや。ちなみにオイスターソースを隠し味にするとさらにグッドやで。

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逆にどんな所業をすれば、そんな事になるのかは知りたい
知りたいだけで、食べたいわけでは決してないけれど断固として

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ハラハラハラペーニョ～♪

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既製品を使わないととんでもなくコスト（時間とお金）がかかるんだよね。カレーもそうだけどコロッケとか。
ジャガイモをマッシュ→味付け→油で揚げる
たった三工程？ どれも料理素人からすると難易度が高いぞ！

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でも料理が得意な実姉はなぜかカレーだけは不味いんだよな…別に工程を見てても変なところはないんだが、どうしても美味く作れないらしい

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泣かれちゃやだもん、シナモンカルダモン

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一見変なとこがないとなるとルーを一旦火を止めて入れてない辺りかな？
火を止めずに入れるとトロみが付かずシャバシャバになる

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食べれないと認めないは別問題では？

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『華麗なる食卓』という料理漫画曰く、ドライカレーは炒飯タイプ、ピラフタイプ、炊き込みご飯タイプ、挽き肉タイプの4種類あるらしい。

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トマト煮込みみたいな洋風の料理にもひと回しほど入れると、アラ不思議！！
ご飯に合う味になる

簡単調理最高！
既製品万歳！冷凍食品ありがとう！
手のこんだものはやりたい人だけでいいのです！

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醤油とみりんと酒は無敵のトリオ
これにほんだしも加わればもう怖いものなし

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大量の具材を巨大な工場設備でガッツリゴボゴボ加工するのが正解な食品だってある。

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トウモロコシに塗って焼けばククルカンもまっしぐらなお味に。
いつから存在するのか分からんが、醤油の発明者の舐め残ってたら、食の開拓者スキル持ってそう。

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ぶつ切りの魚を料理酒と一緒に鍋にぶち込んで
塩梅整えるだけで普通に御馳走になるしね()

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やり方にもよるけど使った水以外の材料の重量と同じ量しかコンソメは取れないと思えと言われるからな。

料理がマズイのはカレーに限らずレシピ通りに料理してるのかって話だよ
火力も含めて
クックパッドとか素人レシピには火力の調整について載ってないことがあるから、食品メーカーのサイトのレシピを見よう。あと農林水産省

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あと最低限何か油の類いをかけるべきだった感
というか手持ちに幾許なりとも余裕のある時に潰しの利く調味料とか香辛料なんかを抑えとくといざという時救われる……

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何度も同じ失敗繰り返してるんならともかく、たかだか数回の失敗ですぐ諦めなきゃならないなら今頃誰も自転車に乗れなくなるぞ。
新しいスキルの獲得には失敗はつきものだ。

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下手な手作りより真心(マシン)作り。
そもそも機械工業とは原始的なマンパワーが削ぎ落としきれないクオリティの粗を精製するために人類が積み重ねてきた執念の塊。一個人の手作業に比して「心がこもっていない」なんて道理はないのだ。

手作りの価値は認めるけど比較相手はレトルトとはいえガチのプロが長年研究して作ったものということを忘れてはならない。

初心者魔術師の画期的（）な理論と長年研究したベテランの定番の理論のようなものだ

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それ専用に、プロが長い長い研究を積み重ねて、売り上げ実績も上げているものだからな…
生半可なことでは勝るものは作れない。

コロナのロックダウンの最中に買い物行けなくてカレー粉からカレー作ってたな
ホワイトソースは普段から自分で作ってるから特に難しくはなかったけど、市販のルーみたいに濃い味にはなかなかならなかった
ケチャップとかとんかつソースとかあるもので味濃くしたけどバランスが難しい

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マシンの維持管理だって、安全安心な食品づくりのために真心こめて日々行われてるわけだしな（父がそういう仕事をしていたが、給与が上がらず転職したところ、父の後釜にバイトを就かせたら不良品が出まくったという話を聞いて、そういうところ金をケチるべきじゃないんだろうなぁと思ったことを思い出しながら）。

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衣付けろｗ

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地域によってカレーピラフ・カレーチャーハン系のものをドライカレー呼びするみたいなんで、一概に間違いとも言い難いけど由来として正しいのはキーマカレー風のやつみたいね
明治時代に日本郵船の欧州航路船上で日本人コックが考案した、らしい

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使いたくても殆どのものが使えない人間もおるんやで
ちなみに自分は服用中の薬のせいで使えないんだわ

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素パスタでおいしく食べたいなら、麺自体にある程度下味をつけるのをおすすめする
フライパンとかで水量少なく水を捨てないように茹であげて、茹でる時にガッツリとコンソメと塩とかぶち込んでおけば、だいたいかけても薄いって事にはならないと思う（なんならちょびっとサラダ油からめて醤油たらす程度でもイケる）

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本格的なコンソメスープの作り方一例
·まずは鶏ガラの血合いや脂を水洗いで丁寧に掃除します。　　
　※この後に下茹でやオーブンで焼くレシピもあり
·寸胴に↑と玉葱、人参、セロリなどの香味野菜とブーケガルニ入れ水をヒタヒタになるまで加えて火に掛けます。
·沸いてきたら灰汁を丁寧に取りつつ対流状態を保ち８時間程度炊いていきます。水位が下がってきたら適宜水を足し水位を維持して下さい。
·炊き上げりましたらザル等で漉し粗熱が取れたら冷蔵庫にしまいます。
·一晩程度置き上面で固まった脂を取り除きます。

こうして完成するのがコンソメ……等のベースとなるブイヨンやチキンブロートと呼ばれる基本の出汁です。第１段階お疲れ様です。

ではコンソメスープを作りましょう。

·寸胴に薄切りにした香味野菜、卵白、鶏挽き肉(ブイヨンの材料と同程度の量)入れて粘りがしっかり出るまで練ります。
·↑に上記のブイヨンを水で倍量に延したモノを少しずつ加えて徐々に延ばしていきます。※原液の場合もあり
·これを始めは強火で焦げないよう底を剥がすように混ぜ、50〜60℃付近になると全体的に固まり浮いてくるので混ぜるのを止め結着具合を見つつ材料の固まり中央部に木ベラを差し込み穴を開けドーナツ状にします。
·ドーナツの穴から常に液が対流する程度の火加減を保ち８時間程度炊きます。ブイヨン同様水位の調整を行なって下さい。
·炊き上がりましたらドーナツの穴からお玉等でスープを掬い晒布を掛けたザルで漉していきます。この際ドーナツを押し付けたり崩したりすると濁りの原因なりますので掬える分だけに留めましょう。※残りは二番出汁等に再利用

これで完成です。第１段階飛ばして水からやる場合もあります。

※5939778 というか市販の素って量が少なくないか？アレ本当に2〜3人前あるんかな？

一から作ると聞いてトーストを作るために鉄鉱石掘り出してトースター作る話思い出した

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失敗じゃなく手間の話でしょ
「作れない」と「作れるけど作る気にならんほどめんどくさい」は別

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醤油と酒と砂糖を1:1:1の割合で量った物(たとえば、砂糖を茶碗すりきり一杯量ったなら醤油も酒も茶碗一杯分量る)を体積が半分になるまで煮詰めて濃くすると、肉料理に合うタレが出来上がる
出来上がった味の濃いタレを肉に絡めて焼くと、ご飯が進むおかずが出来上がるのよ

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あれ、皿の用意してないんじゃないか？

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離乳食界隈まだあるで…かと思いきや『便利なものたくさんあるのにわざわざ手作りとか映え狙ってる馬鹿！』みたいな逆張りの民もいる
めんどくせぇ…

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すみません、誤なんでさです。

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どういう方向性でマズいのかの方向性にもよるかなぁ。
味が薄いとか濃いとかなら、材料に対するルーの量が適量じゃない。
それか、下味のつもりで肉なんかに塩（コショウ）しすぎているかも。
苦いとかの余計な味がするとかなら、野菜の下処理が間違ってる（使う野菜をあらかじめ切っておいてから調理した場合、切り口が空気にさらされると、その面でポリフェノールが酸素と反応し、味がえぐくくなる）か、実は焦がしているとか。