【Fate】料理を失敗するけど食べられないほどの味になるってのはなかなか想像できない？

和風の味付けで困ったらだいたいめんつゆと和風ダシの元をいれとけばそれなりに食べれるものにはなる

失敗料理の原因第ｎ位：初見オリチャー

マズいというかテロい料理を作ったどこぞのドラゴンアイドルがいますね
それから主人公を救ったまるごしシンジくんは大英雄である
月の王様が二人ともそれを携帯してたことからもそれが分かる

バ、バゲ子にはちょっと劣るかもしれないけど！
私の料理だって大人しくすれば食べられるんだからなぁ！？

昔親が作ったフードプロセッサーで刻んだ人参と玉ねぎをそのまま肉に混ぜたハンバーグだけは好き嫌い抜きで食べられなかったな
肉食べてるはずなのに口に入れると野菜の生臭さが口いっぱいに広がった記憶が

自炊するようになってずーっと切った野菜と肉に出汁の素ぶち込んだ鍋しか食べてません
それでも食えないような味じゃないんで逆説的に「メシマズ」と言われるような料理ってなると…ねぇ…

>薄味すぎて後から調味料をかけたりすることはありますね。
管理人さん、たまにやるならいいけど加齢の身体にソレやると身体壊すから薄味でもそこで妥協した方がいいぞ
塩味感じるまでやると蓄積する

米を炊くのも立派な料理、というのは
えみごの最新刊でも見た（土鍋炊きご飯の回参照）

我が家も買ったまま使ってない土鍋あるから挑戦してみるか

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オリチャーするつもりが無くてもレシピの手順や材料の肝心な箇所を見逃してて結果オリチャーになる事もあるぞ(n敗)

術トリア「ちゃんと形にはなったしセーフ！(動いて襲い掛かるチョコを見ながら)」

レシピから外れるのと火力が強すぎるってのがよく見る失敗例かな

そう言えば、SNプレイしてて思ったんだけど
士郎の丁寧な朝食作りの描写はきのこの日常なんだろうか

乙女回路搭載していることで有名な菌糸類だけど、料理でも女子力高そう

一人暮らしで「自分が食べるだけ」なのでちょっとしたチャレンジとか、横着して「初めてやる手抜き」とかするんだけど、まあ食べられないほどにはならないかな…。
初めて作る料理(日持ちしない)で量を見誤って作りすぎ、泣く泣く捨てることになったことはある。

メシマズスレ、仮に何割かは創作だとしてもやべえのがいっぱいいるからな…

世の中は広いのでたくさんのメシマズが存在する。それぞれの家庭はそれぞれの密室なので、「普通にやれば食べられる」などと安易に口にしてはいけない

割と現実的に
炊飯器の炊飯と保温のボタンを間違える。

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出たな、いざ食べようと思ってお釜開けたら
見事に水張った生米のままな事態の原因No.1！

※6456652意思を持って暴れまわるものを普通は料理って言わねぇんだよ嬢ちゃん

初めて使う調味料がどんな味になるか試したくて多めに入れてみたら悲惨なものになった事はあるな

電子レンジで加熱すれば何でもいける、解決するって思ってる人もいるらしいからな…
卵とか生肉とか

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活け造りは生きて動いているのでセーフ(混乱)

なんか地味にしょっぱいな……ってなる奴を生成することはある……
最初はまぁイケると思う程度だけど、数分たつと塩気にゲンナリする漬物とか煮詰めすぎた煮物とか

普通に料理できる人でも有り得なくはない
特に料理下手でもなく体調が悪いわけでもなかったウチの母が、残り物使って手癖で料理して物凄くマズいものが出来上がったことがある
あのときは母含め家族全員完食できなかったよ

うちのばあ様はなんでも足せば栄養だ！みたいに考えてる所があって、カレーにニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリー、豚肉、鶏肉、エビ、干しエビ、じゃこ、イカ、タコが入ってた。
3口目くらいで自分は何を食べてるんだっけ…？ってなる味だったな…

※6456655
あと味つけは基本足し算だから、きちんと監修されたレシピは大抵薄味めで好みに合わせて足していく感じですね
例えば味噌の入れすぎで味噌汁が塩辛いときに水で薄めると出汁の味もぼやけるので

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カレールーとめんつゆでカレーうどん作れるらしいな

※6456668
本物か疑われるエミヤ・・・

※6456677
…でもよそ様の家でカレーご馳走になると
自分の家じゃ見たことない具でびっくりすることあるけど
食べてみると、それはそれで結構美味しかったりするよね

※6456662
何割かは創作（であってくれ）
「いくらなんでもそれは流石に……」って話ほど実話だったりするからな……

でも、冗談抜きで、家事や料理を全くしたことがない人は、時に常識では考えられない漫画みたいなことを本当にやってしまうらしいね。

漫画「孔明のヨメ。」の作者さんが、御実家の寺の住職であるお兄さんの修行時代についてエッセイコミックで描いているんだけど、僧堂に入ったばかりの頃、食事の調理担当になった同期の修行僧の人が先輩修行僧に「じゃあ、俺はおかずを作るから、おまえは米を洗っといてくれ」って頼まれた際、米の洗い方がまったく分からなくて、マジで台所用洗剤を使って「洗った」らしい。
で、洗剤で洗った米を濯いで炊いて、そのまま食卓にそれが並んで、修行僧達全員が気づかず実食。

「洗剤くっさッッッ！！！？」

と、全員で悶絶したらしい。
なお、托鉢で頂いた米なので廃棄は言語道断らしく、皆、茶碗分は食べきるハメになったそうな。

漫画みたいなクソマズ料理案件って、本当にあるんだなあと驚いたわ。

よく、本格的にカレーを作る時に「玉ねぎを炒める時には焦がさないように」って言われるだろう
あれ、マジで最初の玉ねぎの焦げが最後まで響いてくるんだよな
中にはそれが良いって人も居るけど、焦げに関してはマジで食べにくくなる要素の一つ

※6456677
干しエビとジャコ以外はまだいれてもなんとかなる食材だが、入れすぎたのね

祖母が間違えて買ってきた辛口ルーで作ったカレー、当時小学校低学年の自分には無理だった
そしたら祖母はカレー鍋にすりおろし林檎と蜂蜜をたっぷり入れて“かき混ぜただけで“戻ってきた
口に入れるとめちゃくちゃ甘くて後味が泣くほど辛い地獄みたいなカレーが出来た

あれほどバーモントカレーのCMを恨んだことはない

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良い色にはしなきゃいけないが、黒くしちゃダメなんだよな
メイラード反応と炭化は違うモノ

シンの残った硬い米、カラ入りの卵、焦げた玉ねぎ、硬いにんじん、中途半端に焼けてない魚、ふくらまないケーキ、砂のような食感のクッキー…

オリチャー：麻辣麻婆豆腐極に一味唐辛子と花椒油、花椒をたっぷり入れてニンニクショウガニラを追加する

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料理の基本「さしすせそ」は、教科書に対して

逆らうな
省略するな
好き嫌いするな
センスに頼るな
そのままレシピ通り

だと聞いた覚えがあるぞ

俺は何年か前から料理始めたが、それまではマジで一切包丁も持たなかった
でも最近は料理動画が大量にあるから、あれ見てその通りにやればそこそこ美味しい物が作れる
激マズの飯マズなんて事は絶対にあり得ない
それでもメシマズになるってもう脳に障害あるだろ

「調味料をこれくらい入れるとこのくらいの味になる」を正確に予測するのは料理に不慣れならまず不可能で確実に失敗するので、面倒臭がらずにレシピ通りしっかり計量しよう

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その「す」は意外とやらかす人いるけど大事よね…

お好みで調節できる食材もあるけど、味や食感以外の理由で
入れる食材もあるから「なぜ入れるのか」「抜くなら代替案はあるのか」
あたりを確認せんと、料理が生煮えになったり型崩れ酷かったりで
それこそ食べられなくなるレベルになることもあるな…

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でも、これでノクナレアにはちゃんと勝ったんだぞ村正ァ

※6456677
うちのお袋もそんな感じで、カレーは「残り物を処分するための料理」と考えてるフシがある。
さらに、そう言う時のご飯も「○○のもとが残ってたから」と、赤飯や炊き込みご飯などにすることがあるから、カレーと合わないんだよな…
カレーライスはカレーライス、炊き込みご飯は炊き込みご飯で、別々ならおいしいのに、なんで一緒にしちゃうのか…

※6456689
アレの目的は玉ねぎ内の水分の蒸発
そうする事で玉ねぎの旨味が凝縮されてそれがカレーのコクを一層深くする
だからレンチンでもオッケーだったりする

ガチのプロ中のプロは色を変える事無く数時間炒め続ける

※6456687
食材からの水でなんか変になったんかねぇ

※6456694
草の字だったらそう言い切っても問題ないだろうけど
普通の人間は毎回完全に同じ動作をできるわけではないので
ちゃんとやってたつもりがどこかで間違えることはあるし
それがその料理の肝になる部分なら食べられないものにもなる

そういう風に言えるのはむしろ、経験が浅い今だからこそだよ

料理中に途中で味付けミスがあってもそれをなんとかしようと色々と加えるのが一番危険。
それをやると大体悲惨なことになる

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だから電子レンジで水分飛ばしてやると早いんだよなー

※6456694
＞あれ見てその通りにやれば
世の中には2つの人種がいる。理解して行動するやつと、分かってる気になって行動するやつだ。

マニュアルを読めるやつばっかりならなぁ！ 世の中のトラブルは半分に減るんだよぉ！
マニュアルを読んで更にそれに従えるやつばかりなら更に半分だ！

味見しないでレシピ通りに作ると味が濃い薄いは割とよくある
味見しながらって大事よね

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マニュアル自体に不備がなければ更に半分！
実際中小飲食チェーンのマニュアルって「調理経験ある程度無いと分からんでしょこれ」ってやつとか「こんなん忠実に従ってたら店回らんわ」ってのあるからね

なお失敗料理を救う方法をいくつか
・塩入れ過ぎた→イモ、片栗粉、牛乳など味をぼかすもので中和
・味がない→出汁/コンソメを少量の水で溶いて加える
・固い、煮えてない→固い具材を水とレンチン
・コクがない→バター、ごま油、またはオリーブオイルを少し入れる
・茹で過ぎた→あきらめてポタージュや雑炊にする
・変な味がする→醤油か辛味でカバー

※6456657
絶妙に意地の悪い順のレシピとかあるからな
中盤くらいで「室温に戻しておいたバター」とかシレッと出てくるのとか
初めに言え！

かぼちゃの煮付けを作った時普通の味付けじゃつまらないなと醤油＋牛乳＋砂糖＋味噌で煮込んだんだ…
初心者にちょっと毛に生えた程度の人間がしてはいけない所業だった

イスカンダル「インスタントラーメンはどう作っても美味いのだ。」

学生時代の親不在の日に白菜玉ねぎむきエビで中華丼作ったら味が消失したことがある
弟には悪いことをした

※6456747
「朝起きたらまずバターを冷蔵庫から取り出せ」という人間も居るくらいだからな……
というか“固まったままのバターが必要な料理/レシピ”の方が稀だし

AとBを混ぜる
混ぜる前にBは〇〇しておく

↑うーん、この

※6456685
家電屋の人曰く「米を洗剤で洗った」事による問い合わせや故障は昔からずっとあるそうな…。

※6456659
火力の調整は至難の技だからな。
火力が強すぎて食材の表面だけ焦がすこともあれば、野菜のペクチンは低温で加熱すると固くなるから高温じゃないと柔らかく煮えない。

※6456716
「マニュアル通りにやってます、は無能の証明だ！」って本気で思っている人って結構いるのよね…。
マニュアルってのは先人の知恵の詰まった「間違えない手順」なんだけどさ…

知ってるか？
ケチャップと間違えてトマトペーストを入れたオムライスって味が無いんだぜ…

※6456762
パイ生地とかメレンゲバタークリームを作る時には「冷たいバター」や「少し柔らかいが室温よりは冷たいバター」が必要だったりするので
詰め物やケーキ本体を作ってバターが柔らかくなってると冷凍庫のお世話になる

※6456679
昔テレビでやってたが何か足りない味になるので鶏がらスープの素を足すとよいそうだ

YouTubeのレシピ動画参考にやろうとしたら材料一覧のとこにわりと抜けがあったりするのでアドリブ要求されがち

>>379
「あぁーっ！これはひどい！」(CVニャンちゅう)

母親が味見もしないで適当に味付けしてるのに、いつも美味しいのすごいと思ってる

※6456701
言われてみれば、うちの豚汁には必ずこんにゃく入れるんだが、ほぼ食べないからって抜いてみたら味が落ちたわ。

牛乳寒天を作りたかったのに牛乳ではなく乳製品を買ってしまって固まらなかったとかはまあよくある

「適量」「適当」は慣れないとめちゃくちゃ戸惑うフレーズ

※6456780
それはマニュアル通りをきちんとやれて、そこから更に先に進める人間のセリフじゃい！と言いたくなる

ガンダムになるがロベルトの「自分はマニュアル通りの操縦などしちゃいません」はマニュアル通りの操作をきちんとやれている上で相手に読まれにくいように自分流に操縦しているってもの

ギンガナムの「マニュアル通りにやってますはアホの言う事だ！」は戦況に応じて臨機応変にやらなきゃいけないのにマニュアル通りにしか動けない事への叱責

あくまでも「マニュアル通りから先に進めない」のがダメっていうセリフであって、マニュアル通りという基本をきっちりするのは大前提なんよな

調理酒として日本酒入れたら実は梅酒だったことがある。あれはじつにまずかった･･････
普段日本酒保管してる場所の酒瓶に自家製梅酒が詰められた事による悲劇である
いや分かるようにしといてよ母ちゃん！？

※6456683
肉一つとっても牛豚鳥その他ラムとかあるからね
牛すじとかの個性もあるから他所のカレーはビュッフェとかでもつい食べがち

　Xで子孫（孫）が語る逸話で、千歳に渡り君臨してきた藤原道長の子孫でも筆頭の公爵家から、明治維新以降の武勲で立身した薩摩隼人の公爵家に嫁がれた姫君が、料理など未経験だったので、水に具材だけ入れて絵の具で色をつけた「おでん」を作ったとか。

　それだけであれば世間知らずのお姫様の失敗談で済んだのですが、姑の「料理も出来ない嫁」扱いの嫁いびりの果てに

「食事など腹に入ればみな同じ」「美食そのものが悪」

という思考になり、「不味いものでも美味しそうに食べる」気遣いや配慮を更に捻じ曲げて

「不味いものを我慢して食べるのが道徳」

みたいな極論に行ってしまい、お姑が無くなり自分が家の最高権力者になると、息子・嫁・孫に対して

「絵の具で色をつけた料理」「調味料を一切使用していない料理」「如何に手間を掛けず『不味く』するかを工夫した料理」

を強要するようになったという、笑えない逸話が。

　自分一人でやるならまだしも、家庭内権力者として強制するのは…。それも、既に死んでいないお姑に対する復讐として。

漫画やゲーム等でたまにある「最初に食べてほしいから…」とか「味見すると太るから…」という理由で
極限にまずかったり毒物入りの食べ物を自分では食べないで出してくるメシマズキャラは普通に屑だと思っている

市販の料理酒に塩が入ってるのを知らなくて、えらくしょっぱい親子丼を作ったことがある
いやそれまでは飲み残した日本酒使ってたから知らなくてね

※6456661
よくなやったわソレ
冷凍してても解凍したらクソ不味くなってて結局捨てる
半分使った食材なんかも結局使い切れずに冷蔵庫でミイラになってたり
当時はひとり暮らしだとコンビニ飯が一番コスパ良かったりする
もう十年以上前の話…いやそれだけで物価上がりすぎぃ！？

とりあえずこの手の話は
・レシピ通り作りましょう
・何回か味見をしましょう
の2点が全てだと思うのよね…
適量が分かんないなら動画ありの料理で料理人の手元の通りに作るなり何回か試作で作って把握するなり
やりようはあるしね

※6456684
絵の具入れるとかのやべーメシマズが実在と確信したのが
『近衛文麿の妹』だったときの衝撃よ……お孫さんがツイッターで語ってたんだよね
今でもぐぐればその時のツイートやまとめが見つかるけど
こんな近代歴史上の重要人物の身近なところでこのヤバさが居るとはという衝撃だったな……

FGOだと日本人（日本産）鯖はもうちょい昔の時代の人に限られるから当人の周囲の人が出てくることないけど、もう少し近代取り扱ってる歴史系コンテンツだったら当人の知り合いが「あの子はメシマズ」と言ってもおかしくないレベルの人物なんだよなこれ……

※6457011

※6456944　で敢えてボカシたのにｗ

　……あれも闇が深いですね。歴史ある公爵（それも五摂家筆頭、皇別（後水尾天皇の弟宮が母方の近衛家に臣籍降下して相続）から、

「海の東郷（伯爵）、陸の大山（公爵）」

と謳われた薩摩藩の下士から立身した公爵家（日露戦争だけでなく、元老や陸軍大臣としての功績）に嫁いた事で、嫁姑の間でどれだけの修羅場が……。

姑「絵の具で色つけたようなオデンが食えるか！」

　……ヤバい。単なる嫁いびりではないかも。

ケースに「しお」「さとう」ってシールをそれぞれに貼ると、慣れてうっかり見たつもりになってしまう。
「しお」か「さとう」どちらか片方にシール貼らないようにすると必ず意識して読むのでミスらなくなる。
それぞれにシール貼るほうが慣れで散漫になり意外とミスるというのが長年やってきて判明した。
あくまで自分の場合はだけどね。

ちなみに俺は「しお」シールだけ貼って「さとう」の方は貼ってない。

砂糖と塩の間違い防止方法、一番分かりやすく簡単な方法は普段使う砂糖を三温糖というかブラウンシュガーにすることだと思う……。

リアルに塩と砂糖を間違えて以降きび砂糖しか買ってない
色って情報げんとして

※6457043
途中送信
白か茶色かの色って情報源として便利なんだわ
ちなみに料理するうえでも白糖より味が濃くなって良いらしい

レシピの予習をしない・レシピ通りに作らない・味覚のズレ等の理由で失敗するのはまだ理解できるけど、Xだとわざと極端な失敗して料理下手キャラになろうとしてる人がたまにいるよね…

>>255
そう思い込んでるとサラサラした塩に騙されるんだよな

※6456668
いや、スイッチが押せてなかったなら炊き直せるが、保温で長時間放置してしまうと、一見炊けてるように見えてマジで不味い。

※6456656
目玉焼きも美味しく作るのは意外と難しい｡
昼前に良い卵の期限が不味いなって時にうろ覚えで作るせいもあるけど｡あと、最後にフライパンから剥がれない

※6456686
参考にだけど、フライパンが乾いて来たら油を再投下すると失敗し難い。後、中華鍋を使う｡
中華鍋は偉大な人類の発明だと断言できる｡カレーからボロネーゼ(デミグラのアメリカ由来でないやつ)まで色々と使ってお世話になっている｡

※6457016
絵の具って、モノによっては材料が毒の物もあるだろうから良く今まで生きていられたよね?

※6456696
特にお菓子は化学の塊なので、例えば安易にカロリー減らしたいからとうかつに砂糖減らすとケーキが膨らまなかったりする
あと単純に材料半分にしてもうまくいかないことがあったり

※6456686
焦がすくらいなら無限に煮て原型なくす方が美味いまであるからな
最近は時短出来るキーマカレーとか夏野菜カレーにハマってる

※6456653
刻んだ野菜を炒めておけばめちゃくちゃ美味しいハンバーグになったのに……

※6457251
あるいはロールキャベツの具ならその塩梅でもいいんだけどな。

初めての牛すじカレーは固かったな
煮込みが足りなかったので肉だけ別で再加熱した

※6456654
そこに醤油とみりんをちょっと足すだけでも全然違うのに…